Jedlý brambor je kořenová zelenina s písmenem J. Její kořeny jsou po správné úpravě připraveny ke konzumaci. Ve svém složení má velké množství škrobu. Nejčastěji se používá v brazilské a peruánské kuchyni. Pochází z čeledi celerovitých.
Zelenina na J, to taky: