Daikon ist ein Gemüse mit dem Buchstaben D. Auch Japanischer Rettich genannt. Es wird in der Gastronomie verwendet, aber aufgrund seiner antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften eignet es sich auch hervorragend in der Medizin. Es sieht ähnlich aus wie weiße Karotten. Der Geschmack des Gemüses wird als süß und würzig beschrieben.